粗加工厨工（工作地香港）

【岗位职责】
1、负责各类蔬菜、肉类、水产等食材的拣摘、清洗、去皮、切配等粗加工工作，确保食材干净、卫生、符合烹饪标准；
2、按照厨师要求完成食材的初步整形、分档、腌制或保鲜处理，并合理分类存放，防止交叉污染；
3、保持粗加工区域及操作台的整洁，及时清理废弃边角料，定期清洁刀具、案板、水池等工具设备，遵守食品安全及卫生操作规范；
4、协助厨师完成食材的领用、验收及库存整理，确保食材新鲜、数量准确，发现异常及时上报；
5、根据岗位轮班要求，配合厨房其他部门完成开餐前的备料及收餐后的清理工作，保障厨房正常运转；
6、严格执行酒店各项规章制度及香港地区食品安全相关法规，确保工作流程合规。
【岗位要求】
1、能接受驻港全职工作，中专以上学历，经验丰富优秀者可放宽条件；具有1年以上国际五星级酒店/连锁高端社会餐饮同岗位工作经验；
2、身体健壮，能适应长时间站立及体力工作，可承受快节奏环境下的劳动强度；
3、吃苦耐劳，做事勤快细致，注重个人卫生及操作环境卫生；
4、具备良好的食品安全意识，懂得基本食材分类处理知识者优先；
5、服从工作安排，具备团队协作精神，能接受轮班及节假日工作安排；
6、诚信踏实，责任心强，无不良嗜好，遵守香港工作场所相关规例。