中餐厨师长 Chinese Master Chef

【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制等
2、带领厨师团队完成菜品制作，确保出品质量稳定且符合酒店标准
3、研发符合酒店定位的创新菜品，定期更新菜单
4、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房操作符合FSMS标准
5、负责厨房设备维护保养及厨房人员排班管理
6、控制厨房运营成本，合理控制食材损耗
【岗位要求】
1、具有3年以上星级酒店或高端餐饮中厨房管理经验
2、精通淮扬菜等主流中式菜系，具备扎实的烹饪功底
3、熟悉厨房成本核算及食材采购流程
4、持有厨师相关职业资格证书
5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
6、能适应高强度工作压力，工作细致认真