厨师主管

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准
2、制定菜单及成本控制方案，优化食材采购与库存管理
3、督导厨师团队操作规范，组织技能培训与绩效考核
4、落实食品安全卫生制度，维护厨房设备正常运行
5、处理突发客诉及应急情况，协调前厅后厨工作衔接
【岗位要求】
1、具备中式烹饪专业能力，熟悉各类菜系制作工艺
2、3年以上厨房管理经验，有连锁酒店或高端餐饮背景优先
3、掌握食品安全法规
4、能适应排班工作制，具备抗压能力与团队领导力
5、擅长成本核算与菜单研发，有创新菜品开发经验者佳