西厨冷菜一级厨师

【岗位职责】
1、负责酒店西餐冷菜的制作与出品，确保菜品质量和口感符合标准
2、根据菜单要求准备各类冷盘、沙拉、开胃菜等西式冷菜
3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、协助研发新菜品，定期更新冷菜菜单
5、管理冷菜厨房的食材库存，控制成本避免浪费
【岗位要求】
1、具备1年以上西餐冷菜制作经验，熟悉各类西式冷菜工艺
2、掌握食品安全知识及厨房卫生标准
3、能独立完成冷菜备料、制作、摆盘等全流程工作
4、具有创新意识，能根据季节变化调整菜品
5、具备团队合作精神，能适应酒店餐饮行业工作节奏