西餐行政总厨(J11273)

工作职责：1. 负责西餐厨房的整体运营与管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及食材采购建议。2. 监督并指导西餐厨房团队的工作，确保菜品质量、出餐速度及服务标准达到酒店或餐厅的高标准。3. 定期组织厨房员工进行技能培训与考核，提升团队整体烹饪技艺和服务水平。4. 与前厅部门紧密合作，根据顾客反馈调整菜品，提升顾客满意度。5. 负责厨房卫生与安全管理工作，确保符合相关法规及公司标准。6. 参与制定并执行厨房预算，有效控制食材浪费和成本支出。7. 关注行业动态，引入新颖烹饪技术和食材，不断创新菜品，保持餐厅竞争力。任职资格：1. 大专及以上学历，烹饪或相关专业背景优先。2. 拥有10年及以上西餐烹饪经验，其中至少5年担任西餐厨师长或类似管理职位。3. 精通西餐烹饪技巧，熟悉各类西餐食材特性及烹饪方法。4. 具备良好的团队管理能力，能够激发团队潜力，提升工作效率。5. 拥有较强的成本控制意识和财务管理能力，能有效管理厨房预算。6. 具备良好的沟通协调能力和顾客服务意识，能够与前厅、采购等部门有效合作。7. 持有有效的健康证明，无不良嗜好，注重个人卫生与职业形象。