中餐炒锅

【岗位职责】
1、负责中餐厨房各类热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖等烹饪工序；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持厨房操作区域的卫生整洁，遵守食品安全及卫生管理制度；
5、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
6、配合厨房团队完成每日备餐、出餐任务，确保高效有序运转。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类热菜制作工艺；
2、能适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力；
3、对食材特性、火候掌握、调味技巧有较深理解；
4、有团队协作意识，服从厨房工作安排及管理；
5、持有厨师相关职业资格证书者优先；
6、身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业从业标准。