厨房主管

工作职责：
• 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
• 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。
• 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
• 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。
• 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
• 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
• 正确操作所有的设备、器具和机器。
• 能够接受外场工作任务。
• 能够接受在厨房以外的地点完成工作。
• 可以被要求进行盘点工作。
• 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。
• 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
• 积极的学习和不断的创新菜肴。
• 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。
• 参加并积极地参与所有的培训。
• 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。
• 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。
• 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
任职资格：
• 教育: 初中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。
• 工作年限: 一年以上五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师或实习经验。
• 管理经验: （如有） 不限。
• 资质证书: （如有） 有效期内的健康证。
• 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。
• 能够合理消耗所有产品和配料。
• 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
• 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
• 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。
• 掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。
• 掌握基本的英文能力（口语和书写）优先考虑。