餐饮总监/副总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、酒吧、宴会及客房送餐服务等，确保服务质量和运营效率；
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，达成营收和利润目标；
3、监督食品卫生安全及服务质量标准，确保符合酒店品牌要求及行业规范；
4、优化餐饮菜单设计、成本控制及供应链管理，提升菜品竞争力与毛利率；
5、负责团队建设与管理，包括员工招聘、培训、绩效考核及职业发展规划；
6、协调与其他部门（如市场、财务、房务等）的协作，策划并执行酒店大型餐饮活动或主题推广；
7、分析市场趋势和客户反馈，持续改进服务流程与产品创新，提升宾客满意度。
【岗位要求】
1、具备5年以上高端酒店或知名餐饮企业管理工作经验，有餐饮总监或同等职位经验者优先；
2、精通餐饮运营全流程，包括成本控制、菜单设计、宴会策划及标准化服务管理；
3、出色的商业敏感度，能独立制定经营策略并推动业绩增长；
4、具备优秀的团队领导能力，擅长跨部门沟通与资源整合；
5、对食品安全、卫生法规及行业动态有深刻理解；
6、抗压能力强，能适应灵活工作时间及高强度工作环境；
7、具备创新思维和敏锐的市场洞察力，熟悉数字化餐饮管理工具者优先。