西厨房领班

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准
2、监督并指导厨师团队完成备餐、烹饪及餐后整理工作，优化工作流程
3、根据菜单需求制定食材采购计划，控制厨房成本及库存管理
4、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保操作符合HACCP标准
5、定期组织员工技能培训，提升团队专业水平与服务意识
6、协助行政总厨研发新菜品，参与季节性菜单更新工作
7、处理厨房设备报修维护，确保设施正常运转
【岗位要求】
1、大专及以上学历，西餐烹饪、酒店管理相关专业优先
2、具备1年以上西厨房工作经验，有星级酒店工作经历者优先
3、熟练掌握西餐烹饪技法，熟悉意式/法式/地中海等主流西餐菜系
4、持有健康证及食品安全相关证书（如厨师资格证等）
5、具备基础英语沟通能力，能理解英文菜单及操作规范
6、较强的团队管理能力与抗压能力，能适应倒班工作制
7、对食材品质有敏锐判断力，具备成本控制意识