面点师

职位概要:
主要负责各式中式面点的成品制作,根据不同面点风味要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量。
工作内容:
1、主要负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。根据不同面点风味。
2、要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量。
3、做好每日餐前准备,保证销售需要及原料的充足。
4、保持冰柜、烤箱、案板、蒸笼和各类用具、餐具的清洁卫生。
5、保管好各种备用原料，保证原料质量，按要求存放指定地点。
6、严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品质量。
7、正确使用面点间设备设施，维护一般机械设施。