中餐及宴会厨房副厨师长(J10036)

工作职责：
1、负责分配、协调宴会厨房员工工作，做好日常炒菜工作，确保菜品口味稳定，出餐效率高
2、负责所有中餐宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到高质量标准
3、检查存货及成品，检查所有食品的准备情况，控制食品成本
4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识，严格执行卫生管理制度，保证食品卫生与安全
5、研究当地餐饮市场，积极开创新菜，增加餐饮部利润
6、负责淮阳菜的开发和制作
任职资格：
1、具备并擅长制作淮扬菜，具备扎实的中餐烹饪基础，擅长热菜、冷菜制作
2、具备五星级酒店行业工作经验
3、有大型餐饮厨房管理经验，能配合行政总厨协调团队工作
4、工作态度认真，热情开朗，抗压能力强，能快速适应宴会工作节奏
5、普通话良好，语言逻辑清晰，身体健康，精力充沛