二烧味 BBQ No. 2

职责概要：
1. 控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行集团食品卫生要求。
2. 通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。
工作任务:
1．严格执行各项任务、确保安全操作，防止事故发生。
2．执行其主管或经理所指示委派的所有任务。
3．协助行政总厨及厨师长维持厨房的运营。
4．注重食品的质量，呈现方式及风味。
5．做好备菜及履行正确的贮藏标准。
6．维持采购，收货及食品贮藏标准。
7．确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。
8．支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。
9．遵循食品的适当处理及正确的保存温度。
10．了解并执行集团酒店卫生及安全标准。
11．操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。
12．负责所有部门的财产和设备的管理。
13．定期制定员工活动计划以促进团队合作。
14．执行并遵循每日部门培训计划。