西厨房热菜副厨师长

1、协助西餐总厨管理西厨房热菜部门的日常运营，确保菜品质量、出品速度和卫生标准符合酒店要求。
2、负责热菜菜单的设计与开发，根据季节和市场趋势调整菜品，提升顾客满意度。
3、监督食材的采购、验收及库存管理，确保食材新鲜且符合成本控制要求。
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率，确保操作规范和安全。
5、检查厨房设备的使用与维护，及时报修故障设备，确保厨房正常运转。
6、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境符合卫生标准。
7、协调与其他部门(如餐厅、采购等)的沟通确保运营流程顺畅
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐热菜烹饪技能，熟悉各类西式烹饪技法及食材特性。
2、具有同品牌级别酒店的同岗位工作经验，能够高效组织团队完成工作任务。
3、具备创新意识，能够根据市场需求设计新菜品并优化现有菜单。