饼房行政厨师长 Executive Pastry Chef

岗位职责
制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制。严格执行食品卫生安全要求，确保厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。控制食品成本。下达备餐任务、数量、规格等。进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。负责饼房员工岗上培训
岗位要求
1、5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的工作经验。具有餐饮或厨房运营经验，特别是糕点培训。
2、熟悉西式蛋糕和面包制作，有创新意识。
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（working period is 8:30AM-5:30PM in working days工作时间为工作日上午8点30分至下午5点30分）
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