西厨房主管 naked Bite Chef De Partie

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准
2、监督食材验收、储存及加工流程，控制成本损耗
3、制定标准化操作流程并培训厨房员工
4、根据菜单需求研发新菜品，定期更新菜式
5、协调前厅后厨工作衔接，处理突发运营问题
6、维护厨房设备，确保符合卫生安全规范
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业基础，熟悉法餐/意餐烹饪技法
2、能适应高强度工作，持有健康证
3、掌握厨房5S管理及HACCP体系
4、具备基础英语菜单读写能力
5、有团队管理经验者优先
6、对食材特性及季节菜单设计有专业认知