热厨领班

【岗位职责】
1、监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。
2、检查工作及卫生情况，了解用餐人次，督促下属做好餐前原料的充分准备工作。
3、检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。
4、组织下属参加培训考核，总结各类食品的操作经验，共同研究创新菜肴品种。
【岗位要求】
1、高中学历，或相关专业毕业；有五星级酒店工作经验者优先。
2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。