西厨热菜主管(储备)

1负责热厨房自助早、晚餐、零点食品准备和制作。
2检查仓库及冰箱里每日运作所需的物品的新鲜度及质量。
3确保菜单上所有所需配料足够，如：肉、鱼、禽类、蔬菜、水果、香草、等。
4作好餐前准备，跟进行政总厨交代的工作。
5确保所有菜品的质量和数量。
6检查并确保所有厨房所需的大小器具运转正常，准备妥当，检查所需的装饰。
7帮助行政副总厨摆出及推广自助餐的摆设。
8按照行政副总厨的指示，跟进菜品服务，并按图片标准出菜。
9确保所有菜品的质量和数量。