咖啡师

1、调查和了解市场情况，掌握酒店和咖啡厅经营情况；制定短期经营目标和经营计划；安排下属班次，合理分工。
2、按照标准流程制作咖啡、茶饮、特调饮品，保证出品口感、品相、温度稳定一致。
3、熟练操作意式咖啡机、磨豆机、冰沙机等设备，掌握萃取、打奶泡、拉花等技能。
4、严格把控咖啡豆、牛奶、糖浆等原料用量，减少浪费，控制成本。
5、参加部门例会，召开班前会布置任务，完成上传下达工作。
6、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。
7、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。
8、审核餐厅的营业收支情况，填写营业报告。
9、定期对下属进行绩效评估，提出员工奖惩方案，并组织对本餐厅人员培训。
10、完成上级特别指派的任务。