西厨房热房主管

岗位职责：
1、全面负责西厨房热房区域的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
2、制定热房菜单，监督食材采购、储存及使用，控制成本并减少浪费；
3、安排并指导热房厨师团队的工作流程，合理分配任务，确保高效运作；
4、监督食品安全及卫生标准的执行，确保厨房环境符合相关法规及酒店要求；
5、定期培训团队成员，提升其专业技能及服务意识；
6、与其他厨房部门及餐厅团队紧密协作，确保整体餐饮服务的协调性；
7、处理突发问题，如设备故障、人员调配等，保障厨房正常运转。
8、能适应轮班工作制，包括周末及节假日。
工作地点：绣川路