Commis Chef 厨师(J16849)

工作职责：
1. 严格按照酒店菜品标准配方、出盘规范完成菜品切配、烹制、摆盘工作，保证出品口味、分量、卖相稳定，符合 Hotel Indigo 品牌品质要求。
2. 负责所属岗位区域食材领用、储存、保鲜，做好原料预估，合理控制损耗，杜绝食材浪费，执行先进先出原则。
3. 遵守食品卫生安全规范，做好厨具、操作台、地面及责任区域清洁消杀，保障食品安全，符合食安及洲际集团卫生标准。
4. 服从厨师长及上级安排，按时完成早餐、自助餐、零点及宴会等各类餐期出品任务，高效配合班组运转，及时响应出餐需求。
5. 正确使用、保养厨房设备工具，发现设备异常及时上报，避免违规操作造成安全事故与设备损坏。
6. 做好当班收尾工作，清理剩余食材、做好封存、关闭水电气，落实岗位安全检查。
7. 主动配合团队培训，学习新菜品、新操作流程，持续提升烹饪技能。
任职资格：
1. 学历：高中及以上学历，持有有效健康证。
2. 经验：具备 1 年及以上酒店或餐饮行业厨房厨师岗位实操经验，熟悉西餐 / 中餐基础出品流程优先。
3. 技能：熟悉基础食材加工、烹饪、调味知识，看懂菜品标准卡，能独立完成岗位菜品制作；了解食品安全、厨房卫生规范。
4. 素养：能适应餐饮轮班、早班、晚班、节假日排班；吃苦耐劳，执行力强，服从管理，有良好的团队协作意识。
5. 其他：遵守洲际酒店集团规章制度，重视出品品质与服务意识，有星级酒店工作经验优先。