副厨师长 – 中厨房 Sous Chef - Chinese Kitchen

【招聘岗位】
副厨师长 - 中厨房（炒锅方向）Sous Chef - Chinese Kitchen
【工作职责】
尽量购买当地的原材料保证新鲜；保证菜单的精而清，勤换菜单为客人提供丰富的选择。
监督菜肴的烹制保证，传授给员工的正确的工作方法，提高工作效率。
监督原材料的准备，烹制，配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准。
对菜肴进行创新对菜谱进行完善。
制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准。
充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。
【福利待遇】
为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。
薪资：
提供有竞争力的薪酬/绩效激励/奖金
福利：
10天起带薪年假，每满一年增加一天; 每年12晚全球凯悦酒店免费住房
免费提供设施完备，拎包入住的员工宿舍; HyCare员工认可奖励项目
职业发展：
全球凯悦旗下酒店调动机会; 国内/海外交流培训项目
凯悦在线学习平台; 系统的服务技能与领导力培训
身心健康：
丰富的员工活动及节日福利; 周期性运动俱乐部活动; 自选补充健康福利保险计划
[Job Description]
Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items.
Supervises cooking and other kitchen personnel and co-ordinates their assignments to ensure effective food production.
Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.
Develops special dishes and innovative recipes.
Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for outlet kitchen.
Assists in making sure that Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented.