中厨房炒锅一级厨师

【岗位职责】
1.按标准完成分配菜品的烹制控制单菜出餐时间≤35秒；
2.班前灶具安全检查炒锅区域5S清洁；
3.参加周度技能培训，掌握3大菜系基础技法。
【岗位要求】
1.中专及以上（烹饪专业优先）；
2. 精通粤菜/川菜等菜系技法；
3.5年炒锅经验（含2年二级厨师经历）特别优秀者可适当放宽；
4.盲辨火候温度（误差±10℃内）；
2. 应急控火能力（30秒内处理油锅起火）；