包房厨师主管 Bakery Chef de Partie

岗位职责
1 协助厨师长制订包房生产计划，负责包房的餐食准备与烹制。
2 严格执行国家颁布的卫生法，监督厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
3 进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
岗位要求
1 良好的沟通能力，有一定的创新意识。
2 具有基本的管理经验。
3 熟悉面包等的制作工艺及技能，有星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验优先。