粗加工

【岗位职责】
1、负责酒店厨房食材的初步处理，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等的清洗、去皮、切配等工作；
2、按照厨师要求完成食材的粗加工，确保食材符合烹饪标准；
3、保持加工区域的卫生整洁，严格执行食品安全及卫生管理制度；
4、协助厨师完成其他厨房辅助工作，如备料、整理货架等；
5、定期检查食材质量，及时汇报异常情况，避免浪费。
【岗位要求】
1、身体健康，能适应厨房工作环境及站立作业；
2、具备基本的食材处理常识，有相关经验者优先；
3、工作认真负责，服从安排，具备团队合作意识；
4、遵守厨房操作规范，注重食品安全与卫生；
5、能适应早晚班次轮换，吃苦耐劳。