切配厨师

岗位职责
1. 对厨房所需原料进行切割加工；
2. 服从总厨的安排，按菜肴规格要求进行切割；
3.切割时注意节约，提高切削率，做到物尽其用；
4.负责将切割后的原料及时送到上浆岗或放入冷库保鲜；
5.把不符合要求的原料情况上报领班，及时解决；
6.负责维护保养切割加工设备；
7.负责保护工作场地及用具卫生；
8.完成总厨交办的其它事宜。