砧板/切配厨师

1.负责原料的切配加工半成品及成品的工作。
2.负责菜品提前腌制改刀工作。
3.负责原材料保管及验货工作。
4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴。
5.负责本岗位区域的卫生清理工作。