岗位职责:
工作地点:武汉黄陂区甘露山文创城
1、按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;
2、负责所有餐品的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准;
3、监督和准备每日的摆设,以确保所有服务区域都已准备就绪,在服务中检查每样提供给客人的每样菜品;
4、循环更换所有货品以保持新鲜,注意特别的食品类型的储存要求---保存日期、温度等。留意没有用的库存,设法使用或是出售他们;
5、开原料单并做好成本控制,严格按照食品制作流程操作,杜绝原料浪费;
6、研究当地餐饮市场及当地食材,积极开创新菜;
7、完成上级领导交办的其他相关性工作任务。
任职资格:
1、高中以上文化程度,相关专业毕业优先;
2、厨艺精炼,熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
3、国际星级酒店同岗位工作经验优先;
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
5、责任心强,身体健康,品貌端正,无不良嗜好,须持有健康证。
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