西厨早餐主管

【岗位职责】
1、直接向厨师长汇报。
2、负责全日制餐厅的早餐种类和样式开发和品质。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,同岗位工作经验三年以上。
2、有丰富的经验，熟悉西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于两年以上。
3、监控食材质量及成本控制，合理调配原材料使用，降低浪费率。
4、有效管理时间，按时完成任务，尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序，确保优先完成关键和紧急任务，同时保持工作质量。
5、能够在压力环境下很好地工作，在压力下保持冷静并能够解决问题
6、身体健康，热爱工作，有服务意识。