亚灶主管

【岗位职责】
1、全面负责亚灶区域的运营管理工作，确保日常生产高效有序进行
2、严格把控菜品出品质量，监督执行标准化操作流程
3、合理排班并管理亚灶团队，做好员工培训与绩效考核
4、负责亚灶区域成本管控，优化食材利用率及能源消耗
5、维护保养厨房设备，确保设备正常运转及安全使用
6、落实食品安全与卫生管理制度，确保符合相关规范要求
7、及时处理运营中的突发问题，协调前厅后厨工作衔接
【岗位要求】
1、具有2年以上餐饮后厨管理经验，熟悉亚灶、川菜或中式菜品运作流程
2、掌握基础烹饪技能，了解各类食材特性及储存要求
3、具备良好的团队管理能力，能有效调动员工积极性
4、工作细致认真，有较强的质量意识和成本控制能力
5、身体健康，能适应餐饮行业工作强度及工作时间
6、持有有效的健康证明及相关从业资格证书
7、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先