管事部经理

岗位职责：
1.制定管事部年度、月度培训计划，领导员工积极完成各项接待任务和经营指标，分析和报告本部门物品领用和消耗情况；
2.负责建立、健全管事部的工作流程与工作规范，并督导实施；
3.负责审核本部门餐具、用具及清洗用品的领用制度，并组织做好申领补充各种物品的工作；
4.参加餐饮部的工作例会，提出合理化建议。督导管事部领班、洗碗工及物品保管员的工作，主持召开管事部有关会议；
5.及时与各餐厅、厨房负责人沟通，根据各部位营业情况提供数量充足的餐具。保证部门内公共区域的卫生情况达到规定标准；
6.做好部门各种餐具、用具、固定资产的盘点及台账工作，根据各餐厅、厨房的损耗基数，上报餐饮部总监，制定合理的物品损耗率；
7.每日检查并不定期抽查餐具洗涤质量和卫生清洁工作。在餐饮部总监的领导下，负责管事部的日常管理工作。保证向客人提供洁净的餐具和整洁的环境；
8.做好管事部员工的排班工作，带头执行酒店各项规章制度；
9.控制管事部低值易耗品成本，抓好成本核算，节能控制，加强物品的管理，降低费用；餐具、器皿的破损率控制在合理范围；
10.遵从领导的其他工作安排。
任职资格：
学历：高中或同等学历及以上；
专业：不限；
工作经验：3年及以上相关工作经验；
工作技能：
1.有良好的语言表达能力；
2.具有财务管理的基本知识，懂餐饮成本控制，能合理控制费用开支；
3.熟悉洗碗机操作技巧，懂得食品卫生法规；
4.熟知各类清洁剂的使用知识，具有良好的人际关系。