面包师

【岗位职责】
1、负责酒店面包房日常面包、西点制作
2、根据标准配方完成面团发酵、成型、烘焙全过程
3、维护烘焙设备清洁及日常保养
4、控制原材料损耗，做好成本管理
5、研发季节性新品及节日特色产品
【岗位要求】
1、掌握基础烘焙理论及实操技能
2、能独立完成法棍、可颂等常规西点制作
3、具有食品安全意识及卫生管理能力
4、能适应早班工作制（凌晨4-5点开工）
5、有酒店烘焙经验者优先