CDP 西厨主管

1、执行行政总厨指示委派的所有工作任务
2、协助厨师长及行政总厨维持厨房的运营
3、履行厨房员工的职责
4、注重食品的质量，呈现方式及风味
5、做好备菜及履行正确的贮藏标准
6、维持采购，收货及食品贮藏标准
7、确保遵守当地政府（卫生部门）的规定
8、支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制
9、遵循食品的适当处理及正确的保存温度
10、了解并执行万豪70项卫生及安全标准
11、操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障
12、有效的调查，报告及跟进员工事故
13、负责所有部门的财产和设备的管理
14、定期制定员工活动计划以促进团队合作
15、执行并遵循每日部门15分钟培训计划
16、确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现.
17、执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食
18、对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式
19、确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物
20、保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送