Cold Kitchen Supervisor 冷菜主管

岗位职责
1、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。
2、督导员工按规格加工制作冷菜，保证出品冷菜的口味，装盘形式等合乎规格，负责制作所有冷菜调味汁。
3、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈等工作。
4、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。
5、每天检查所用冷藏设备运转是否正常，发现问题及时报告，安排维修。
6、确保食品卫生安全。
7、完成厨师长布置的其它工作任务。
岗位要求
1、高中或烹饪学校毕业。
2、有责任心。
3、能吃苦耐劳。