烧腊1/烧腊2

【岗位职责】
1、负责烧腊间的日常运营，包括原料准备、腌制、烤制、斩切等工序；
2、严格按照标准操作流程制作各类烧腊产品，确保出品质量稳定；
3、维护烧腊设备的清洁与保养，保持工作区域卫生符合食品安全标准；
4、协助研发新式烧腊菜品，定期优化菜单；
5、控制食材成本，合理利用边角料，减少浪费；
6、配合厨房团队完成其他相关工作。
【岗位要求】
1、需米其林、黑珍珠同岗位工作经验
2、具备烧腊制作基础技能，熟悉广式烧腊工艺者优先；
3、能适应高温环境及高强度站立工作；
4、具有食品安全意识；
5、工作细致耐心，有团队协作精神；