员工餐厅厨房领班(J14360)

工作职责：
1. 负责员工餐厅厨房日常生产管理，统筹安排各岗位人员分工与工作流程，确保出品质量、时效及食品安全符合标准；
2. 监督食材验收、储存、加工及出品全过程，落实食品卫生安全管理制度和操作规范；
3. 协助制定菜单、控制成本，定期分析菜品销售与损耗数据，提出优化建议；
4. 指导并培训厨房员工，提升团队专业技能与服务意识，营造积极协作的工作氛围；
5. 配合餐厅运营需求，完成节假日、大型活动等特殊时段的餐饮保障任务。
任职资格：
1. 中专及以上学历，烹饪、餐饮管理或相关专业优先；
2. 具备1年以上中型以上厨房管理经验，熟悉员餐厨房工作优先；
3. 熟悉《食品安全法》及餐饮行业相关法规，持有有效健康证明及厨师职业资格证书优先；
4. 具备良好的组织协调能力、质量管控意识和团队带教能力；
5. 无传染病病原携带者限制情形，符合国家关于餐饮从业人员健康准入规定。