饼房一级厨师(J15283)

工作职责：
负责饼房日常面包、西点、中式面点等烘焙类产品的制作、成型、烘烤及装饰出品；
严格执行食品安全与卫生操作规范，落实原料验收、储存管理、工具消毒及操作区域清洁；
按照标准配方与工艺要求控制产品品质、口感、外观及出品时效，确保批次稳定性；
配合主管完成新品试制、成本核算、物料盘点及节假日/主题活动烘焙产品保障任务；
妥善使用与维护烤箱、搅拌机、发酵箱等饼房设备，及时报告异常情况。
任职资格：
具备1年及以上饼房或烘焙岗位实操经验，熟悉常见面包、蛋糕、酥点等制作流程；
持有效《健康证》；
具备基础面点知识与动手能力，能独立完成和面、整形、发酵、烘烤等关键工序；
工作认真细致，责任心强，具备良好的卫生习惯与团队协作意识；
学历中专及以上