点心主管

【岗位职责】
1、负责酒店点心厨房的日常运营管理，确保点心出品质量符合酒店标准
2、制定点心菜单并定期更新，根据季节和市场趋势调整产品结构
3、监督点心制作全过程，把控原材料采购、储存及使用标准
4、负责点心厨房人员排班、培训及工作分配，提升团队专业技能
5、控制点心厨房成本，合理规划原材料使用，减少浪费
6、确保厨房卫生及食品安全标准严格执行，符合卫生部门要求7、与其他部门协调配合，满足宴会、餐厅等不同场合的点心需求
【岗位要求】
1、2年以上星级酒店或高端餐饮点心制作及管理经验
2、精通中式、西式点心制作工艺，熟悉各类点心制作流程
3、具备良好的成本控制意识和厨房管理能力
4、能够承受工作压力，适应倒班工作制
5、具备团队管理经验，善于培训和指导员工
6、对食品安全及卫生标准有深刻理解并严格执行
7、具有创新意识，能不断研发新式点心产品