中西厨师

岗位职责
1、负责中餐菜品的制作和出品工作，熟悉各类菜品的制作流程及菜肴制作技术。
2、负责开餐前的准备工作和厨房的卫生安全工作。
3、能够及时完成上司安排的相关工作。
4、各类食材的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
5、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料，降低消耗成本。
6、负责对专用工具、砧板、容器等消毒、清洁卫生工作。
7、检查每日餐后的原料消耗及时申购、补充。
8、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。
岗位要求
1、具有相关岗位1-2年的经验；
2、具备良好的中餐、西餐或员工餐的菜肴烹制技术水平；
3、具有良好的成本控制观念；
4、为人正直，有较强的责任心和执行力。