西厨房主管

【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准
2、制定西餐菜单、控制食材成本，监督厨房设备维护
3、培训并指导厨房员工，优化工作流程与效率
4、严格执行卫生管理制度，符合食品安全及HACCP标准
5、协调与其他部门合作，完成宴会及特殊活动餐饮需求
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业能力，熟悉各类西式菜品制作工艺
2、有厨房团队管理经验，能承受高强度工作压力
3、掌握食品成本核算及库存管理方法
4、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先
5、具备创新意识与菜品研发能力