资深蒸箱/蒸箱

【岗位职责】
1、负责酒店厨房蒸箱设备的日常操作与维护，确保菜品出品质量稳定
2、根据菜单要求准备各类蒸制食材，严格控制蒸制时间和火候
3、保持蒸箱区域卫生整洁，符合食品安全标准
4、协助厨师长开发新式蒸制菜品，优化现有菜品工艺流程
5、定期检查蒸箱设备运行状况，及时报修处理故障
【岗位要求】
1、熟悉各类蒸箱设备操作原理及维护保养知识
2、具备基础的食材处理能力，了解不同食材蒸制特性
3、能够适应早晚班次轮换，节假日高峰期加班安排
4、有较强的卫生安全意识，持有健康证
5、1年以上餐饮行业相关工作经验者优先