ADD厨房冷热菜主管/领班/厨师

【岗位职责】
1、负责厨房冷热菜区域的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率
2、监督食材验收、储存及加工流程，保证食品安全与卫生标准
3、制定冷热菜菜单并参与新菜品研发，定期更新菜品结构
4、合理安排厨师工作班次，协调各岗位工作衔接
5、控制厨房成本，优化食材使用率，减少浪费
6、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识
7、维护厨房设备，确保设备正常运转及清洁保养
【岗位要求】
1、具备扎实的冷热菜烹饪技能，熟悉各类菜系制作工艺
2、2年以上酒店或餐饮行业厨房管理经验
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准
4、能承受高强度工作压力，适应倒班工作制
5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
6、有成本控制意识和菜品创新能力者优先