热菜主管

主要工作职
1、责负责西厨房分部厨的一切运行。
2、按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
3、各类西式热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
4、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作。
5、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。6、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
任职要求
1、具有较强的服务意识。
2、具有较强的组织能力及责任心。