西餐主厨

【岗位职责】
1、负责西餐厅厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制；
2、根据酒店定位及市场需求，研发创新西餐菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
3、监督厨房工作流程，确保食品卫生安全及操作规范符合酒店及行业标准；
4、培训并指导厨房团队成员，提升团队整体技能水平及工作效率；
5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务的高效运转；
6、定期分析厨房运营数据，优化成本结构，提高盈利能力。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺；
2、有较强的菜品研发能力，能够根据市场趋势和顾客需求创新菜品；
3、具备厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务；
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，确保操作合规；
5、具备良好的沟通协调能力，能够与团队成员及其他部门有效配合；
6、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力；
7、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先。