特色餐厅厨房主管/领班

【岗位职责】
1、按照下达的任务单，根据厨师长要求出品。根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本；
3、检查本组员工仪容仪表及个人卫生；
4、注重质量，严格把好菜品制作质量关；
5、协助厨师长拟定意餐成本及控制毛利率；
6、提出意餐新品种及推销方案报厨师长审定；
7、负责本组员工的考勤工作；
8、根据员工特点搞好技术指导和业务培训；
9、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
【岗位要求】
1、为人正直，有责任心；
2、厨房工作经验；