前厅部主管

【岗位职责】
(1)负责协助餐厅前厅日常运营，制定并优化服务标准与操作流程，确保各环节高效衔接。科学管理餐位，根据预订、客流及团队活动合理规划台位，提升翻台率与营收。亲自审核VIP、大型宴会及特殊需求预订，确保信息准确传达。全面监督餐厅开业、营业中、闭市各阶段工作，维护前厅区域环境、卫生、照明、音乐及温湿度，营造舒适用餐氛围
(2)协助部门经理完成前厅员工的招聘、面试与录用。科学排班与人力调配，确保岗位人员充足、合理配置。制定并执行年度/月度培训计划（含服务礼仪、菜品酒水知识、销售技巧、安全应急、系统操作等），考核培训效果。负责下属（服务员、传菜员、迎宾、收银）的指导、监督与绩效考核，提出奖惩、晋升、调岗建议。关注员工思想动态，构建积极高效团队。
(3)监督员工服务态度、礼仪规范及工作效率，确保符合《服务标准》与《标准话术》。建立服务质量检查机制，定期抽查卫生、仪容仪表、流程及设备并记录存档。第 一时间处理客人咨询、投诉及突发事件，提升满意度，完成案例分析与改进。维护客户关系（重点VIP及熟客），定期回访并优化服务流程。
(4)激励员工推销菜品、酒水及酒店产品，提升收入。合规执行优惠折扣权限，审核优惠单据。协助制定促销活动（节日、套餐等）并总结效果。控制前厅部门费用，审核低值易耗品、餐具、布草等申领，避免浪费。
(5)负责前厅安全，落实公安、消防、卫生防疫规定。组织安全及应急演练（消防、客人受伤、停电等）。监督设备设施（收银系统、点菜宝、音响等）的日常维护、报修与保养。建立并执行餐具、布草、家具的台账管理与定期盘点，确保账实相符。
(6)协调出菜速度、菜品质量及客人特殊需求。与餐饮部经理、厨师长、财务、等部门协作，实现信息共享与效率提升。参加日常例会，汇报运营数据、客人反馈及问题，执行会议决议。
(7)审核运营表格（日报、折扣单、交接班本、投诉记录等）的准确性与时效性。编制提交月度经营分析、绩效报告、培训总结及突发事件报告。完成上级交办的其他任务。
【岗位要求】
全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。
至少2年的餐饮运营经验。
至少3年以上的同岗位工作经验。
良好的运营和管理技能。
良好的仪容仪表。
积极主动。
团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。
良好的英文书面和口语能力。
包吃住、月休4天、六险一金。