餐饮部经理(J15321)

工作职责：
• 在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。
• 在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。
• 确保供应商与采购部门联络并得到赞助，市场开发以及市场定价。
• 监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。
• 确保严格遵守部门的营运预算范围。
• 根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门。
• 密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整。
• 监督部门休假计划。
• 监督并确保最少数量的加班。
• 确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。
• 在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。
• 和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。
• 处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。
• 负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清。
• 和客人建立良好的客户关系。
• 在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。
• 确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。
• 例行月度部门经理交流会和例会。
任职资格：
• 五至八年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理。
• 很好的英文掌握能力（口语和书写）。
• 必要的餐饮相关专业知识。
• 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
• 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。
• 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
• 较强的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。
• 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。
• 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。
• 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。