炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的热菜烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的备料、烹制和装盘
3、掌握各类烹饪技法（炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖等），保证出品符合标准
4、负责厨房设备的日常维护与保养，确保操作安全规范
5、协助厨师长开发新菜品，参与菜单设计与成本控制
6、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类食材特性及烹饪方法
2、能承受厨房高强度工作压力，适应倒班工作制
3、有团队合作精神，服从厨房工作安排与管理
4、持有健康证，熟悉食品安全及卫生操作规范
5、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
6、对菜品创新有热情，愿意学习新烹饪技术和理念