西餐厨师长

岗位职责：
1、负责处理轻爵餐厅内的运作及行政事务。
2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示。
3、负责制定厨房内的各种工作计划。
4、对厨房出品质量和食品成本承担重要的责任。
5、保持对厨房范围内的巡查，对下属员工进行督导，及时解决发生的问题，帮助下属提高工作能力。
6、督导厨房内各分部门主管主厨对食品原料的管理，使所有原料符合标准规定的数量和质量。
7、妥善处理客人对菜品的投诉，并及时解决问题所在。
8、检查厨房所属岗位员工的操作规范。
9、和销售，餐厅经理协调配合好，做好销售及菜品售卖工作，努力提升餐厅整体的营业额度，增加知名度。
10、和二线部门协同配合好工作。
任职要求：
1、10年以上工作经验，3年以上后厨管理相关经历，
2、专科及以上，餐饮相关专业；
3、具备星级酒店、高端社餐工作经验；
4、熟练使用office等办公软件，熟练使用英文；
5、具有广泛的菜肴知识和丰富的菜单筹划能力；
6、熟悉餐饮生产的全过程，善于安排各环节的工作，掌握各岗位的岗位职责和工作程序；
7、了解财务管理知识，能够分析报表，懂得成本控制和核算方法。