厨师长

【岗位职责】
1. 全面负责酒店厨房日常运营管理工作
2. 制定并执行厨房操作标准及流程，确保菜品品质，符合酒店餐饮标准及品牌方要求
3. 监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本
4. 负责厨房员工排班、培训及考核
5. 定期检查厨房设备，确保运行正常，符合卫生安全标准，及时处理突发问题
6. 与其他部门协调配合，确保餐饮服务流程顺畅，满足客需
7. 关注市场动态及行业趋势，持续优化菜品结构，提升客户满意度
【岗位要求】
1、具备扎实的星级酒店ADD餐品制作及管理经验
2、中专及以上学历
3、有丰富的技术及行政经验，星级酒店工作不少于3年以上。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。