餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行部门年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润目标。
2、监督餐饮服务质量、卫生标准及食品安全规范的落实，定期检查并优化服务流程，提升客户满意度。
3、负责菜单设计、成本控制及供应链管理，审核食材采购计划，降低损耗率，提高毛利率。
4、组织员工培训，制定绩效考核方案，提升团队专业技能与服务意识，打造高效协作的餐饮团队。
5、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象，建立长期稳定的客户关系。
6、协调与厨房、前厅、营销等部门的合作，确保跨部门工作高效衔接。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先，3年以上餐饮管理经验，其中至少2年同岗位经验。
2、熟悉餐饮行业运营模式，精通成本控制、食品安全法规及星级酒店服务标准。
3、具备优秀的团队管理能力，能有效激励员工，擅长处理复杂客户关系及突发事件。
4、数据敏感度高，熟练使用办公软件及餐饮管理系统，具备较强的市场分析与经营策划能力。
5、责任心强，抗压能力突出，能适应弹性工作时间及高强度工作环境。
6、持有餐饮职业经理人、食品安全管理员等相关证书者优先。